Snickerdoodles façon Pain d'Epices

Le sucre aux épices à pain d'épices remplace le sucre à la cannelle dans cette recette de snickerdoodles. Recette sans bicarbonate ni crème de tartre.

Read the recipe for gingerbread snickerdoodles in English

Cette recette de snickerdoodles remplace le sucre à la cannelle habituel par un sucre aux épices à pain d'épices. J'ai utilisé ma recette de snickerdoodles sans bicarbonate de soude et sans crème de tarte habituelle - et oui, les biscuits restent moelleux, même sans ces deux ingrédients !

Pour préparer le sucre aux épices pour pain d'épices, il vous faudra... un mélange d'épices à pain d'épices ! Acheté ou fait-maison (il y a des recettes en ligne), peu importe. Une fois que vous avez les épices à pain d'épices, la recette de snickerdoodles reste la même : on mélange la farine avec le sel et la levure d'un côté, le beurre et le sucre de l'autre. On ajoute l'oeuf et la vanille, puis les ingrédients secs. On roule des boules de pâtes dans le sucre aux épices, direction le four pour 12 à 15 minutes, et voilà ! Des snickerdoodles façon pain d'épices qui seront parfaits pour les fêtes de fin d'année !


Voici la recette des snickerdoodles façon pain d'épices :

SNICKERDOODLES FAÇON PAIN D’EPICES
par A Cup Of Sprinkles

Le sucre aux épices à pain d'épices remplace le sucre à la cannelle dans cette recette de snickerdoodles. Recette sans bicarbonate ni crème de tartre.

Cuisson : 12 minutes
Pour 10 cookies

Ingrédients :
180g de farine
1/4 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de levure chimique
110g de beurre mou
150g de sucre
1 oeuf
1/2 cuil. à café d'extrait de vanille
Pour le sucre à la cannelle :
3 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à café d’épices pour pain d’épices

Instructions :

Mélanger la farine, le sel et la levure à l’aide d’un fouet.

Dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter l’œuf et la vanille, mélanger.

Incorporer les ingrédients secs au fur et à mesure.

Laisser reposer au frais 15 minutes.

Préchauffer le four.

Préparer le sucre pain d’épices : Mélanger le sucre et les épices pour pain d’épices dans un petit bol.

Former des boules des pâte et les rouler dans le mélange sucre/épices.

Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en espaçant bien (les cookies vont s'étaler à la cuisson).

Cuire au four 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords des snickerdoodles soient légèrement dorés.

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Sapin de Noël Feuilleté au Nutella

Besoin d'un dessert de Noël facile ? Voici le sapin de Noël feuilleté au Nutella !

Read the recipe for Nutella Christmas Tree Pastry in English

C'est la première fois que je partage une recette avec du Nutella ! Devinez quoi ? J'adore le Nutella. Ne faites pas confiance à quelqu'un qui vous dit ne pas aimer le Nutella.

Cette recette de dessert est parfaite pour les fêtes : rien ne rappelle Noël autant qu'un sapin de Noël. Ce sapin de Noël feuilleté au Nutella impressionnera vos invités, mais il est très simple et rapide à faire. En plus, il ne vous faudra que quelques ingrédients :

De la pâte feuilletée - achetée ou maison, comme vous voulez ! Il vous faudra 2 cercles de pâte feuilletée.

Du Nutella - je n'ai pas pesé la quantité de Nutella que j'ai utilisée, mais 4 à 5 cuillères à soupes suffisent. Il ne faut pas en mettre de trop, sinon il sera difficile de tourner la pâte.

Un jaune d'oeuf - pour la dorure !

Vous pouvez également saupoudrer la pâte de sucre vanillé avant de faire cuire le sapin, ou de sucre glace après cuisson quand la pâtisserie a refroidi. J'ai également vu des sapins de Noël feuilletés au Nutella avec des mini M&M's ou des Smarties pour faire les boules de Noël (ajoutez-les avant de faire cuire la pâte, en les enfonçant doucement dans la pâte).


Voici comment faire un sapin de Noël feuilleté au Nutella :

1). Dérouler les pâtes feuilletée. Sur un cercle, étaler une fine couche de Nutella (4 à 5 cuillères à soupes, il ne faut pas en mettre de trop).
2). Recouvrir du deuxième cercle de pâte feuilletée.
3). Avec un couteau, découper une forme de sapon dans la pâte feuilletée, et retirer l'excédent de pâte (à utiliser pour faire des croissants au Nutella. J'ai utilisé un petit emporte-pièce étoile pour ajouter au sapin).
4). Avec le couteau, découper des lignes horizontales dans la pâte, espacées d'environ 1 cm, de chaque côté du sapin (voir photo). Attention à ne pas couper jusqu'au milieu !
5). Tourner les morceaux de pâte découpée deux fois pour créer les branches.
6). Battre un jaune d'oeuf et étaler sur la pâte.
7). Faire cuire dans un four préchauffé, 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.


Voici la recette du sapin de Noël feuilleté au Nutella :

Sapin de Noël Feuilleté au Nutella
par A Cup Of Sprinkles

Besoin d'un dessert de Noël facile ? Voici le sapin de Noël feuilleté au Nutella ! Seulement quelques ingrédients nécessaires.

Cuisson : 25 minutes
1 sapin de Noël feuilleté au Nutella

Ingrédients :
2 cercles de pâte feuilletée
4 à 5 cuillères à soupe de Nutella
1 jaune d'oeuf
Facultatif : sucre vanillé et/ou sucre glace

Instructions :

Préchauffer le four.

Dérouler les pâtes feuilletée. Sur un cercle, étaler une fine couche de Nutella (passer le Nutella au micro-ondes 10 à 15 secondes pour qu'il soit plus facile à étaler).

Recouvrir du deuxième cercle de pâte feuilletée. Avec un couteau, découper une forme de sapin dans la pâte feuilletée, et retirer l'excédent de pâte (à utiliser pour faire des croissants au Nutella. J'ai utilisé un petit emporte-pièce étoile pour ajouter au sapin).

Avec le couteau, découper des lignes horizontales dans la pâte, espacées d'environ 1 cm, de chaque côté du sapin (voir photo). Attention à ne pas couper jusqu'au milieu ! Tourner les morceaux de pâte découpée deux fois pour créer les branches.

Battre un jaune d'oeuf et étaler sur la pâte. Facultatif : saupoudrer de sucre vanillé.

Faire cuire 20 à 30 minutes (180°C), jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée. Facultatif : saupoudrer de sucre glace quand le sapin feuilleté a refroidi.

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