Sablés à l'Amande

Ces sablés à l'amande en poudre (avec seulement 4 ingrédients et sans oeufs !) seront parfaits pour le quatre heures !

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J'avais un sachet d'amandes en poudre dans le placard depuis que j'avais reçu la boîte Vahiné (qui contenait aussi les pépites choco-caramel que j'ai utilisées pour faire ces cookies au beurre noisette). J'ai longtemps hésité quant à la recette à réaliser, et j'ai enfin trouvé mon bonheur : des sablés à l'amande !
Ces sablés à l'amande ne contiennent pas d'oeufs, et il ne vous faudra que quatre ingrédients pour les préparer. J'ai ajouté quelques gouttes d'amande amère, mais c'est facultatif : le goût de l'amande est déjà bien présent dans les sablés grâce à la poudre d'amandes.
Un conseil, si vous préparez ces sablés à l'amande : ne les faites pas trop cuire. Pour moi, 10 minutes dans un four préchauffé étaient suffisantes. Les sablés n'auront pas l'air totalement cuits, mais si vous attendez qu'ils soient bien dorés, ils deviendront beaucoup trop durs en refroidissant. En les sortant quand les bords sont à peine colorés, les biscuits finiront de cuire doucement (chaleur résiduelle) et resteront bien moelleux.


Voici comment réaliser des sablés avec des amandes en poudre :

Sablés à l’Amande
par A Cup Of Sprinkles
Adapté de La Mère Pierre

Ces sablés à l'amande en poudre (avec seulement 4 ingrédients et sans oeufs !) seront parfaits pour le quatre heures !

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
300g de farine
230g de beurre mou
100g de sucre
125g de poudre d’amandes
Extrait d'amande amère (facultatif)

Instructions :

Mélanger la farine et le sucre. Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux.

Ajouter progressivement le mélange farine/sucre au beurre.

Ajouter les amandes en poudre et deux gouttes d'extrait d'amande amère, et mélanger. La pâte sera très sableuse ; mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Laisser reposer au frais 1H.

Préchauffer le four.

Etaler la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, et découper des formes avec un ou plusieurs emporte-pièces. Déposer les découpes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 10 minutes (TH6/180°C). Attention : les biscuits ne doivent pas trop cuire (ou ils deviendraient trop durs) ! Ils durciront en refroidissant ; les contours doivent être à peine dorés.

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Cookies Double Chocolat

Ces biscuits moelleux double chocolat sont des cookies au cacao avec des pépites de chocolat blanc.

J'ai appelé ces cookies "cookies double chocolat" parce que "cookies au chocolat aux pépites de chocolat blanc", ça faisait un peu long.
Ces cookies double chocolat sont délicieux : le goût riche du cacao est balancé par la douceur du chocolat blanc, et ces cookies seront parfaits pour le goûter des enfants après l'école, ou avec le café des adultes ;)
J'ai basé cette recette sur ma recette des meilleurs cookies aux pépites de chocolat, comme d'habitude. Quand je dis qu'elle est versatile !

Les Meilleurs Cupcakes à la Vanille

Cette recette vous permettra de réaliser les meilleurs cupcakes à la vanille du monde : ils restent moelleux pendant des jours ! Ils seront la base parfaite pour vos créations de cupcakes.

Après avoir partagé ma recette de cookies aux pépites de chocolat préférée, voici ma recette de cupcakes à la vanille favorite !
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Glaçage au Chocolat (2 Ingrédients)

Voici comment réaliser un glaçage au chocolat avec seulement deux ingrédients. Ce glaçage peut-être préparé au micro-ondes !

S'il vous arrive parfois d'avoir une envie soudaine de glaçage au chocolat, mais que vous n'avez pas envie d'attendre que le beurre ramollisse, ou que vous ne voulez pas faire cuire des blancs d'oeufs pour une crème au beurre à la meringue suisse, alors j'ai une recette pour vous : un glaçage au chocolat avec seulement deux ingrédients, qui peut être réalisé au micro-ondes.

Truffes au Chocolat Blanc

Les truffes au chocolat blanc sont faciles à réaliser, avec seulement quatre ingrédients.

Je ne pensais pas que réaliser des truffes au chocolat blanc serait aussi facile : il suffit de réaliser une ganache que l'on laisse ensuite durcir pour pouvoir former des truffes.
Il n'y pas de cuisson dans cette recette : il faut juste faire fondre les ingrédients, ajouter du sucre glace, et attendre que le tout prenne avant de pouvoir former les truffes et les rouler dans du cacao en poudre ou des vermicelles.