Tarte à l'Abricot avec Crème au Lait Concentré Sucré

Une crème au lait concentré sucré et des abricots frais font de cette tarte à l'abricot le dessert parfait des repas d'été !

Je ne sais pas vraiment quoi écrire dans cet article. J'avais envie d'une tarte aux abricots. J'ai fait une tarte à l'abricot.

Peut-être qu'avec tout le chocolat ingéré dernièrement, il me fallait quelque chose de plus frais et fruité.

Fondant au Chocolat

Le fondant au chocolat est un dessert classique facile à réaliser, à préparer si vous hésitez entre le brownie et le coeur coulant au chocolat.

Après une petite pause, revenons au chocolat. Sous forme de gâteau, le chocolat, évidemment. Je ne pense pas devoir vous présenter le fondant au chocolat, l'enfant du brownie et du coeur coulant au chocolat.

À déguster tout droit sorti du four avec une boule de glace à la vanille, tiède avec de la crème anglaise ou froid avec de la chantilly.

Tarte Tropézienne

La Tarte Tropézienne est un classique des desserts français. Vous allez adorer cette brioche fourrée à la crème (un mélange de crème pâtissière et de crème fouettée)

La Tarte Tropézienne est un de mes desserts préférés. Dois-je vraiment vous la présenter ? Cette brioche fourrée de crème pâtissière mélangée à de la crème fouettée est un des classiques de la pâtisserie française, je pense.

J'ai fait une première Tropézienne il y a quelques temps, et j'en avais amené deux parts à mes grands-parents, qui ont souvent passé leurs vacances d'été en Provence. Ma grand-mère m'a assuré qu'il ne manquait rien à la recette, pas même de la fleur d'oranger, que j'avais pourtant vue sur plusieurs recettes. Donc, techniquement, si vous testez cette recette, vous aurez l'impression d'être assis au soleil dans le Sud de la France ;)

Sablés du Millionaire

Le sablé du millionnaire est un biscuit recouvert de caramel et de chocolat au lait fondu. C'est un Twix maison !

Je pense que le nom Sablé du Millionnaire vient du fait qu'il y en environ un million de calories pour chaque bouchée avalée. J'aurai pu manger le biscuit entier et prendre environ trois kilos. Oui, le Sablé du Millionnaire est délicieux à ce point, mais il n'est pas fait pour les régimes (base biscuitée + caramel + deux chocolats différents pour recouvrir le tout = bonhomme Michelin sur la plage cet été, mais bon, on s'en fiche.)
Oh, et, au fait : ça a le même goût que les Twix. Vous savez donc faire des Twix maison, maintenant. Profitez-en pour épater la galerie en disant que vous avez passé un temps fou à préparer des Twix vous-mêmes, alors qu'en réalité c'est super facile et assez rapide à faire ;)

Brownie Triple Chocolat

Des pépites de chocolat blanc et de chocolat au lait sont ajoutées à une base au chocolat noir pour faire de ce brownie une délicieuse triple menace !

Il faisait tellement chaud le jour où j'ai réalisé ces Sablés du Millionnaire que le caramel ne refroidissait pas et le chocolat ne durcissait pas. J'ai dû les laisser au congélateur plus d'une vingtaine de minutes pour qu'ils prennent, et les sablés ont fait plusieurs allers-retours congélateur-table quand je prenais les photos. Pourquoi est-ce que je vous parle de ça ? Parce que quelques jours plus tard, le temps a complètement changé, on a eu de la pluie et du vent. Qu'est-ce qu'on fait quand on a un temps pareil ? Un brownie, évidemment.

Pâte à Tartiner au Chocolat Blanc

Cette pâte à tartiner au chocolat blanc est facile et rapide à faire. Il ne faut que trois ingrédients, et vous pouvez la préparer au micro-ondes.

Les gens.

Pâte à tartiner au chocolat blanc. Trois ingrédients. Micro-ondes. Je dois vraiment en rajouter ?

Vous n’avez toujours pas envie d’essayer ? Parce que vraiment, je n’ai rien d'autre à dire, si ce n’est : allez tout de suite en cuisine !!

Tarte au Sucre

La tarte au sucre est une recette originaire du Nord de la France. Une base briochée est recouverte de crème et de vergeoise. Une recette simple à réaliser !

Read the recipe for tarte au sucre (sugar tart) in English

Je pense qu'il est inutile de vous rappeler que le temps dernièrement n'est pas... terrible. On se demande où est le printemps.

Le vent et la pluie m'ont donné envie de faire une tarte au sucre, une recette en général plus adaptée à l'automne ou l'hiver.

La tarte au sucre est plus simple à faire qu'elle n'en a l'air. C'est une recette originaire du Nord de la France ; la base est une brioche, que l'on recouvre d'un mélange de crème et de vergeoise blonde.

Au four, et hop ! Adieu le régime ! J'ai ajouté du sucre perlé (j'en avais sous la main après avoir fait une Tropézienne), mais il est facultatif :)

Ne soyez pas découragés par la présence de levure de boulanger, la recette est vraiment très simple à réaliser, promis !

Tarte au Sucre
Pour un moule à tarte d'environ 26cm de diamètre

Pour la brioche :
25g de sucre
5g (1 cuil. à café) de sel
1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 15g de levure fraîche)
10 cL de lait
300g de farine
2 oeufs
100g de beurre mou, coupé en dés

Pour la garniture :
5 cL de crème liquide
150g de vergeoise blonde
2 cuil. à soupe de sucre perlé (facultatif)

Délayer le sucre et le sel dans la moitié du lait, et la levure dans l’autre moitié.
Mélanger la farine, les œufs, et le lait. Pétrir et incorporer le beurre.
Laisser reposer 20 à 30 minutes.
Etaler la pâte dans un moule, lever 40 minutes dans un endroit chaud.
Préchauffer le four.
Faire des trous dans la pâte à l'aide d'un cure dent, en laissant un bord d'environ 1.5cm, et en faisant attention à ne pas percer le fond de la pâte.
Mélanger la crème liquide et la vergeoise, étaler sur la pâte, et ajouter le sucre perlé.
Mettre au four 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la brioche soit dorée.
À déguster chaud !