Snickerdoodles façon Pain d'Epices

Le sucre aux épices à pain d'épices remplace le sucre à la cannelle dans cette recette de snickerdoodles. Recette sans bicarbonate ni crème de tartre.

Read the recipe for gingerbread snickerdoodles in English

Cette recette de snickerdoodles remplace le sucre à la cannelle habituel par un sucre aux épices à pain d'épices. J'ai utilisé ma recette de snickerdoodles sans bicarbonate de soude et sans crème de tarte habituelle - et oui, les biscuits restent moelleux, même sans ces deux ingrédients !

Pour préparer le sucre aux épices pour pain d'épices, il vous faudra... un mélange d'épices à pain d'épices ! Acheté ou fait-maison (il y a des recettes en ligne), peu importe. Une fois que vous avez les épices à pain d'épices, la recette de snickerdoodles reste la même : on mélange la farine avec le sel et la levure d'un côté, le beurre et le sucre de l'autre. On ajoute l'oeuf et la vanille, puis les ingrédients secs. On roule des boules de pâtes dans le sucre aux épices, direction le four pour 12 à 15 minutes, et voilà ! Des snickerdoodles façon pain d'épices qui seront parfaits pour les fêtes de fin d'année !


Voici la recette des snickerdoodles façon pain d'épices :

SNICKERDOODLES FAÇON PAIN D’EPICES
par A Cup Of Sprinkles

Le sucre aux épices à pain d'épices remplace le sucre à la cannelle dans cette recette de snickerdoodles. Recette sans bicarbonate ni crème de tartre.

Cuisson : 12 minutes
Pour 10 cookies

Ingrédients :
180g de farine
1/4 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de levure chimique
110g de beurre mou
150g de sucre
1 oeuf
1/2 cuil. à café d'extrait de vanille
Pour le sucre à la cannelle :
3 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à café d’épices pour pain d’épices

Instructions :

Mélanger la farine, le sel et la levure à l’aide d’un fouet.

Dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter l’œuf et la vanille, mélanger.

Incorporer les ingrédients secs au fur et à mesure.

Laisser reposer au frais 15 minutes.

Préchauffer le four.

Préparer le sucre pain d’épices : Mélanger le sucre et les épices pour pain d’épices dans un petit bol.

Former des boules des pâte et les rouler dans le mélange sucre/épices.

Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en espaçant bien (les cookies vont s'étaler à la cuisson).

Cuire au four 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords des snickerdoodles soient légèrement dorés.

N'oubliez pas de laisser un commentaire si vous utilisez cette recette pour réaliser des snickerdoodles façon pain d'épices ! Vous pouvez également partager une photo sur Instagram en taggant @acupofsprinkles et en utilisant le hashtag #acupofsprinkles.

Voir d'autres recettes de cookies.
Voir d'autres recettes de biscuits.

Vous pouvez également vous abonner à la newsletter pour recevoir les derniers articles par mail !

Sapin de Noël Feuilleté au Nutella

Besoin d'un dessert de Noël facile ? Voici le sapin de Noël feuilleté au Nutella !

Read the recipe for Nutella Christmas Tree Pastry in English

C'est la première fois que je partage une recette avec du Nutella ! Devinez quoi ? J'adore le Nutella. Ne faites pas confiance à quelqu'un qui vous dit ne pas aimer le Nutella.

Cette recette de dessert est parfaite pour les fêtes : rien ne rappelle Noël autant qu'un sapin de Noël. Ce sapin de Noël feuilleté au Nutella impressionnera vos invités, mais il est très simple et rapide à faire. En plus, il ne vous faudra que quelques ingrédients :

De la pâte feuilletée - achetée ou maison, comme vous voulez ! Il vous faudra 2 cercles de pâte feuilletée.

Du Nutella - je n'ai pas pesé la quantité de Nutella que j'ai utilisée, mais 4 à 5 cuillères à soupes suffisent. Il ne faut pas en mettre de trop, sinon il sera difficile de tourner la pâte.

Un jaune d'oeuf - pour la dorure !

Vous pouvez également saupoudrer la pâte de sucre vanillé avant de faire cuire le sapin, ou de sucre glace après cuisson quand la pâtisserie a refroidi. J'ai également vu des sapins de Noël feuilletés au Nutella avec des mini M&M's ou des Smarties pour faire les boules de Noël (ajoutez-les avant de faire cuire la pâte, en les enfonçant doucement dans la pâte).


Voici comment faire un sapin de Noël feuilleté au Nutella :

1). Dérouler les pâtes feuilletée. Sur un cercle, étaler une fine couche de Nutella (4 à 5 cuillères à soupes, il ne faut pas en mettre de trop).
2). Recouvrir du deuxième cercle de pâte feuilletée.
3). Avec un couteau, découper une forme de sapon dans la pâte feuilletée, et retirer l'excédent de pâte (à utiliser pour faire des croissants au Nutella. J'ai utilisé un petit emporte-pièce étoile pour ajouter au sapin).
4). Avec le couteau, découper des lignes horizontales dans la pâte, espacées d'environ 1 cm, de chaque côté du sapin (voir photo). Attention à ne pas couper jusqu'au milieu !
5). Tourner les morceaux de pâte découpée deux fois pour créer les branches.
6). Battre un jaune d'oeuf et étaler sur la pâte.
7). Faire cuire dans un four préchauffé, 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.


Voici la recette du sapin de Noël feuilleté au Nutella :

Sapin de Noël Feuilleté au Nutella
par A Cup Of Sprinkles

Besoin d'un dessert de Noël facile ? Voici le sapin de Noël feuilleté au Nutella ! Seulement quelques ingrédients nécessaires.

Cuisson : 25 minutes
1 sapin de Noël feuilleté au Nutella

Ingrédients :
2 cercles de pâte feuilletée
4 à 5 cuillères à soupe de Nutella
1 jaune d'oeuf
Facultatif : sucre vanillé et/ou sucre glace

Instructions :

Préchauffer le four.

Dérouler les pâtes feuilletée. Sur un cercle, étaler une fine couche de Nutella (passer le Nutella au micro-ondes 10 à 15 secondes pour qu'il soit plus facile à étaler).

Recouvrir du deuxième cercle de pâte feuilletée. Avec un couteau, découper une forme de sapin dans la pâte feuilletée, et retirer l'excédent de pâte (à utiliser pour faire des croissants au Nutella. J'ai utilisé un petit emporte-pièce étoile pour ajouter au sapin).

Avec le couteau, découper des lignes horizontales dans la pâte, espacées d'environ 1 cm, de chaque côté du sapin (voir photo). Attention à ne pas couper jusqu'au milieu ! Tourner les morceaux de pâte découpée deux fois pour créer les branches.

Battre un jaune d'oeuf et étaler sur la pâte. Facultatif : saupoudrer de sucre vanillé.

Faire cuire 20 à 30 minutes (180°C), jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée. Facultatif : saupoudrer de sucre glace quand le sapin feuilleté a refroidi.

N'oubliez pas de laisser un commentaire si vous utilisez cette recette pour réaliser ce sapin de Noël feuilleté au Nutella ! Vous pouvez également partager une photo sur Instagram en taggant @acupofsprinkles et en utilisant le hashtag #acupofsprinkles.

Voir d'autres recettes de Noël.

Vous pouvez également vous abonner à la newsletter pour recevoir les derniers articles par mail !

Cookies Crème de Nougat et Pépites de Chocolat Blanc

Cookies Crème de Nougat et Pépites de Chocolat Blanc – des cookies moelleux à la crème de nougat avec des pépites au chocolat blanc.

Read the recipe for nougat cream white chocolate chip cookies in English

Cette recette de cookies à la crème de nougat est basée sur ma recette des meilleurs cookies aux pépites de chocolat. J'avais envie de tester la recette depuis un moment, et avec le retour de l'automne, il était enfin temps de l'essayer !
Cette recette de cookies à la crème de nougat est facile à réaliser. Vous pouvez également réaliser des barres biscuitées à la crème de nougat.
Plutôt que d'acheter un sachet de pépites de chocolat blanc, je coupe une tablette de chocolat blanc pâtissier en gros morceaux - c'est moins cher, et on obtient de chunks plutôt que des pépites.


Pour réaliser des cookies à la crème de nougat et au chocolat blanc, il vous faudra mélanger le beurre mou à la crème de nougat, avant d'y ajouter le sucre. Il faut ensuite ajouter l'extrait de vanille et les oeufs, puis les ingrédients secs. La pâte à cookies peut se conserver au frigo, ou être utiliser immédiatement.
Les cookies sont à cuire une douzaine de minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
Cette recette permet de réaliser une quinzaine de cookies à la crème de nougat. Vous pouvez les conserver jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique.


Vous pourriez aussi aimer :

La recette des meilleurs cookies aux pépites de chocolat

Barres biscuitées à la crème de nougat

N'oubliez pas de laisser un commentaire si vous utilisez cette recette pour réaliser des cookies crème de nougat et pépites de chocolat blanc ! Vous pouvez également partager une photo sur Instagram en taggant @acupofsprinkles et en utilisant le hashtag #acupofsprinkles.

Voir d'autres recettes avec du chocolat blanc.
Voir d'autres recettes de cookies.

Vous pouvez également vous abonner à la newsletter pour recevoir les derniers articles par mail !



Voici comment réaliser des cookies à la crème de nougat et aux pépites de chocolat blanc :

Cookies Crème de Nougat et Pépites de Chocolat Blanc
par A Cup Of Sprinkles

Cookies Crème de Nougat et Pépites de Chocolat Blanc – des cookies moelleux à la crème de nougat avec des pépites au chocolat blanc.

Cuisson : 12 minutes
15 cookies

Ingrédients :
120g de crème de nougat
60g de beurre mou
170g de sucre roux
2 oeufs
1 cuil. à café d'extrait de vanille
310g de farine
2 cuil.à café de levure chimique
1/2 cuil. à café de sel
100g de pépites de chocolat blanc

Instructions :

Préchauffer le four.

Mélanger la crème de nougat et le beurre mou. Ajouter le sucre.

Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille, mélanger.

Mélanger la farine, le sel et la levure chimique, et les ajouter à la pâte à cookie. Bien mélanger, puis ajouter les pépites de chocolat blanc.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâtes à cookies (formées à l'aide de cuillères à soupe ou d'une cuillère à glace).

Faire cuire 10 à 12 minutes (150/180°C, TH5/6), jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.

Barres Avoine Banane

Ces barres à l'avoine et à la banane ne nécessitent que quelques ingrédients et sont très faciles à réaliser !

Read the recipe fot banana oat bars in English

Cette recette de barres à l'avoine et aux bananes est la même que cette recette de carrés à l'avoine et à la compote de pomme. La compote a simplement été remplacée par des bananes. Ces carrés banane-avoine sont très simples à faire et ne requièrent que quelques ingrédients basiques (farine, sucre, flocons d'avoine, sel/levure, et bananes). Cette recette de barres à l'avoine et aux bananes est sans oeufs.
Ces barres aux flocons d'avoine seront parfaites pour les goûters d'automne !


Pour réaliser ces carrés aux flocons d'avoine à la banane, il vous faudra mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, flocons d'avoine, sel et levure), avant d'y ajouter le beurre mou. On mélange du bout des doigts, jusqu'à obtenir un crumble. Il faut ensuite étaler un peu de crumble à l'avoine dans un plat, aplatir, et faire cuire un quart d'heure. Pendant ce temps, on écrase deux bananes que l'on viendra étaler sur le fond des barres, avant d'y ajouter des tranches de banane. On ajoute le restant de crumble, et on remet au four pendant environ 35 minutes.
Ces barres avoine banane se conserveront pendant une semaine dans une boîte hermétique. J'ai gardé les miennes à température ambiante.

Vous pourriez également aimer ces recettes :
Cookies banane pépites de chocolat
Barres aux flocons d'avoine et à la compote de pommes


N'oubliez pas de laisser un commentaire si vous utilisez cette recette pour réaliser des barres aux flocons d'avoine et à la banane ! Vous pouvez également partager une photo sur Instagram en taggant @acupofsprinkles et en utilisant le hashtag #acupofsprinkles.

Voir d'autres recettes avec de la banane.

Vous pouvez également vous abonner à la newsletter pour recevoir les derniers articles par mail !


Voici comment réaliser des barres avoine banane :

Barres aux flocons d'avoine et bananes
par A Cup Of Sprinkles
Adapté deMarsha’s Baking Addiction

Ces barres à l'avoine et à la banane ne nécessitent que quelques ingrédients et sont très faciles à réaliser ! Recette sans oeufs.

Cuisson : 50 minutes
16 parts

Ingrédients :
190g de farine
150g de sucre
1/8 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de levure chimique
140g de flocons d’avoine
175g de beurre mou
3 bananes

Instructions :

Préchauffer le four.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et les flocons d’avoine.

Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts, jusqu’à obtenir des morceaux.

Dans un plat (20x20cm), étaler un peu plus de la moitié de la pâte et former la base des barres en écrasant les miettes à l’aide d’un verre. Mettre au four 15 minutes.

Ecraser 2 bananes à l'aide d'une fourchette, couper la troisième banane en tranches.

Sortir le plat du four, étaler les bananes écrasées, répartir les tranches de bananes et saupoudrer du restant de pâte (comme pour un crumble).

Mettre au four 35 minutes (à 150/180°C).

Laisser refroidir avant de couper en carrés.

Barres Biscuitées à la Crème de Nougat

Ces barres biscuitées à la crème de nougat sont une base de biscuit sablés recouverte de crème de nougat et de chocolat blanc.

Read the recipe for nougat cream cookie slices in English

Voici une recette facile pour utiliser de la crème de nougat : des barres biscuitées à la crème de nougat, avec du chocolat blanc fondu pour décorer.

Fraisier

Le fraisier est un dessert français classique : une génoise fourrée à la crème mousseline et aux fraises.

Read the recipe for fraisier (French strawberry cake) in English

Le fraisier a toujours été un de mes gâteaux préférés. En même temps, c'est difficile de ne pas aimer l'association de la génoise avec des fraises et de la crème mousseline (beaucoup de crème).

Cookies Banane et Pépites de Chocolat

Qu'est-ce qui est encore mieux qu'un cookies aux pépites de chocolat ? Un cookie aux pépites de chocolat et à la banane ! Ces cookies banane et pépites de chocolat sont rapides et faciles à faire.

Read the recipe for chocolate chip banana cookies in English

Peut-être que ce blog aurait dû s'appeler A Cup of Cookies. Je poste plus souvent des recettes de cookies que des recettes qui utilisent des sprinkles, après tout...
Cette recette de cookies à la banane et aux pépites de chocolat est une recette que j'utilise depuis longtemps. Je ne sais plus où je l'ai trouvée, et je l'ai tellement modifiée que je ne saurais pas la retrouver. C'est la recette idéale pour utiliser la banane mûre qui reste seule sur le comptoir de cuisine. Je dis pépites de chocolat, mais j'utilise des chunks. J'ai déjà dit dans cette recette des meilleurs cookies aux pépites de chocolat que j'utilise une tablette de chocolat pâtissier cassée en petits morceaux pour mes cookies. C'est moins cher et il y a un bien meilleure ratio chocolat/bouchées ;) Vous pouvez évidemment utiliser des pépites ou des chunks comme vous le souhaitez.
Ces cookies banane et pépites de chocolat ne sont pas croustillants ; ils ont plus une texture de gâteaux grâce à la banane. Ils ne sèchent pas et restent moelleux pendant plusieurs jours. :)


N'oubliez pas de laisser un commentaire si vous utilisez cette recette pour réaliser des cookies banane et pépites de chocolat ! Vous pouvez également partager une photo sur Instagram en taggant @acupofsprinkles et en utilisant le hashtag #acupofsprinkles.

Voir d'autres recettes de cookies.
Voir d'autres recettes avec des pépites.
Voir d'autres recettes avec des fruits.

Vous pouvez également vous abonner à la newsletter pour recevoir les derniers articles par mail !


Voici comment réaliser des cookies banane et pépites de chocolat :

Cookies Banane et Pépites de Chocolat
par A Cup Of Sprinkles

Qu'est-ce qui est encore mieux qu'un cookies aux pépites de chocolat ? Un cookie aux pépites de chocolat et à la banane ! Ces cookies banane et pépites de chocolat sont rapides et faciles à faire.

Cuisson : 10 minutes
10 à 12 cookies

Ingrédients :
180g de farine
1/8 tsp of salt
1 cuil. à café de levure chimique
75g de beurre mou
120g de vergeoise blonde
1 banane mûre, écrasée
1 oeuf
1 cuil. à café d'extrait de vanille
100g de pépites de chocolat

Instructions :

Préchauffer le four.

Mélanger la farine, le sel et la levure.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la banane écrasée, l'oeuf et la vanille. Mélanger.

Ajouter ensuite les ingrédients secs et les pépites de chocolat.

Faire des tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien (les cookies s'étalent à la cuisson). Enfourner pour 10 à 12 minutes (150°C/180°C), jusqu'à ce que les bords des cookies soient bien dorés.

Tarte aux Pommes Facile

Voici comment réaliser une tarte facile avec des pommes et de la compote.

Je ne suis même pas sûre que cette recette puisse vraiment compter comme une recette. Vous voulez savoir comment faire une tarte aux pommes faciles ? Déroulez une pâte à tarte (feuilletée pour moi, mais vous pouvez utiliser celle de votre choix.), étalez de la compote de pommes, placez les morceaux de pommes sur la compote. Faites cuire au four une quarantaine de minutes. Voilà. Vous avez une tarte aux pommes facile. Il n'y a pas grand chose à dire de plus.

Gâteau Facile 4 Ingrédients

Ce gâteau facile ne nécessite que 4 ingrédients (plus l'arôme de votre choix). Parfait pour les layer cakes, ce gâteau est sans levure chimique, sans beurre/huile.

J'ai déjà partagé cette recette de gâteau sans levure chimique dans l'article sur le layer cake aux nectarines, ou le gâteau de Pâques, mais il était grand temps que cette recette ait son propre article. Je l'utilise depuis 4 ans maintenant, pour les gâteaux d'anniversaire ou autres occasions spéciales.
Il ne faut que 4 ingrédients pour le réaliser : farine, sucre, oeufs et lait. Vous pouvez ajouter un arôme au choix (en général, pour moi, c'est extrait de vanille ou sucre vanillé). Pas de levure, pas de beurre ni d'huile. Le gâteau s'accorde avec n'importe quel glaçage ; je l'ai déjà fait avec un glaçage au chocolat 2 ingrédients, une chantilly mascarpone, une crème au beurre à la meringue suisse à la framboise ou une crème au beurre au chocolat.

Crumble aux Pommes Facile

Ce crumble aux pommes facile ne nécessite que 4 ingrédients (et puis il y a des fruits, alors ça veut dire qu'il est bon pour la santé, pas vrai ?!)

Il fut un temps où je ne supportais pas les desserts avec des fruits chauds. Un fraisier ? D'accord. Un gâteau ou une tarte aux pommes tout droit sortis du four ? Beurk.
Et puis un jour j'ai surmonté ma peur des fruits chauds, parce qu'il y avait un crumble aux pommes au four qui embaumait toute la maison. J'ai goûté, et j'ai changé d'avis quant aux desserts avec des fruits chauds.
Ce crumble aux pommes est très simple à réaliser, avec quatre ingrédients. On mélange les pommes avec un peu de cannelle et du sucre, on commence à les faire cuire pendant qu'on prépare le crumble, au four, et hop ! On obtient un délicieux crumble aux pommes à la fois croustillant et fondant.

Cookie Bars aux Chocolats de Pâques

Mettez de côté quelques oeufs de Pâques pour réaliser ces cookies bars aux chocolats de Pâques ! 6 ingrédients de base et autant de chocolat que vous le souhaitez !

Pâques arrive à grands pas ! Si vous avez quelques chocolats de Pâques à épuiser, j'ai une recette pour vous : des cookie bars aux oeufs de Pâques.

Barres aux flocons d'avoine et compote de pommes

Ces barres aux flocons d'avoine et à la compote de pommes seront parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner.

En voyant la boîte de flocons d'avoine dans le placard, j'ai eu envie de barres à la compote de pommes. Puisque je n'en avais jamais faites, je me suis lancée à la recherche d'une recette pour des carrés aux flocons d'avoine. J'ai trouvé celle-ci, avec de la confiture de fraises que j'ai remplacé par de la compote (mais il faudra que je teste avec de la confiture).
Ces barres aux flocons d'avoine et à la compote de pommes seront parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner, puisqu'un seul morceau cale bien. La recette est sans oeufs, et, bonus, il ne vous faudra qu'un seul bol pour la réaliser (Qui n'est pas partant pour moins de vaisselle ?)

Palets de Dame

Les palets de dame sont une spécialité du Nord : des biscuits moelleux recouverts d'un glaçage au rhum.

Read the recipe for palets de dame (french cookies) in English

Comme la tarte au sucre et la coquille de Noël, les palets de dame sont une spécialité du Nord de la France.
J'ai lu beaucoup de recettes avant de trouver celle-ci. Dans certaines, il fallait étaler une couche de confiture d'abricot entre le biscuit et le glaçage, ou des raisins secs étaient intégrés à la pâte ; les palets de dame que je mangeais pour le goûter autrefois n'avaient rien de tout ça. J'ai ajusté la quantité de rhum dans le glaçage, pour cette recette, et les palets de dame ont le même goût que ceux que l'on achetait à la pâtisserie après l'école.

Tarte à la Crème

La tarte à la crème est un dessert facile : une pâte à tarte, de la crème pâtissière, et le tour est joué !

Read the recipe for tarte à la crème (pastry cream tart) in English

Comme la tarte au sucre, la tarte à la crème est un de mes desserts favoris, qui fait partie de mes souvenirs d'enfance.
La tarte à la crème n'est pas compliquée à réaliser : on commence à faire cuire la pâte à tarte (j'utilise habituellement une pâte brisée, mais j'ai déjà aussi essayé la pâte feuilletée ou sablée. La brisée reste ma préférée !), on fait la crème pâtissière que l'on étale sans laisser refroidir dans la pâte à tarte, et on remet au four pour environ trente minutes.
Voici l'article que j'ai écrit sur la crème pâtissière.
Le plus difficile, dans cette recette, c'est de devoir attendre que la tarte ait complètement refroidi ;)


Voici comment faire une tarte à la crème :

TARTE À LA CRÈME
par A Cup Of Sprinkles

La tarte à la crème est un dessert facile : une pâte à tarte, de la crème pâtissière, et le tour est joué !

Cuisson : 45 minutes
1 tarte

Ingrédients :
1 pâte à tarte (au choix)
160g de sucre
1L de lait
2 cuil à café d'extrait de vanille
100g de farine
2 œufs
20g de beurre fondu

Instructions :

Préchauffer le four. Dérouler la pâte à tarte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette, et enfourner.

Pendant que la pâte à tarte commence à cuire, préparer la crème pâtissière : Mélanger le lait, le sucre et la vanille dans une casserole.

Dans un bol, mélanger la farine, les oeufs et le beurre fondu.

Mettre la casserole de lait sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissout, puis porter à ébullition.

Retirer du feu, et verser lentement sur le mélanger farine oeuf, tout en mélangeant.

Transvaser dans la casserole, mettre sur feu doux, et faire épaissir en remuant constamment.

Une fois que la crème a épaissi, sortir la pâte à tarte du four et y verser la crème. Remettre au four 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Laisser refroidir complètement avant de déguster.

N'oubliez pas de laisser un commentaire si vous utilisez cette recette pour réaliser une tarte à la crème ! Vous pouvez également partager une photo sur Instagram en taggant @acupofsprinkles et en utilisant le hashtag #acupofsprinkles.

Voir d'autres recettes de tartes.
Voir d'autres recettes de classiques français.

Comment Faire de la Crème Pâtissière

Vous voulez savoir comment faire de la crème pâtissière ? Pas besoin de chercher plus loin ! Voici ma recette de crème pâtissière préférée.

Tout comme il n'y a pas qu'une seule façon de faire les cookies aux pépites de chocolat ou les cupcakes à la vanille, il n'y pas qu'une seule recette de crème pâtissière. Je vous propose aujourd'hui la mienne, récupérée dans un vieux cahier de recettes, et qui ne m'a jamais fait défaut.

Sablés Coeurs Pour la Saint-Valentin

Ces sablés trempés dans le chocolat fondu seront le goûter parfait pour la Saint-Valentin !

Je vous propose une idée de goûter rapide et facile pour la Saint-Valentin : des sablés à l'amande en forme de cœurs, trempés dans du chocolat noir fondu et parsemés de sucre coloré.

Sablés à l'Amande

Ces sablés à l'amande en poudre (avec seulement 4 ingrédients et sans oeufs !) seront parfaits pour le quatre heures !

Read the recipe for almond sablés in English

J'avais un sachet d'amandes en poudre dans le placard depuis que j'avais reçu la boîte Vahiné (qui contenait aussi les pépites choco-caramel que j'ai utilisées pour faire ces cookies au beurre noisette). J'ai longtemps hésité quant à la recette à réaliser, et j'ai enfin trouvé mon bonheur : des sablés à l'amande !
Ces sablés à l'amande ne contiennent pas d'oeufs, et il ne vous faudra que quatre ingrédients pour les préparer. J'ai ajouté quelques gouttes d'amande amère, mais c'est facultatif : le goût de l'amande est déjà bien présent dans les sablés grâce à la poudre d'amandes.
Un conseil, si vous préparez ces sablés à l'amande : ne les faites pas trop cuire. Pour moi, 10 minutes dans un four préchauffé étaient suffisantes. Les sablés n'auront pas l'air totalement cuits, mais si vous attendez qu'ils soient bien dorés, ils deviendront beaucoup trop durs en refroidissant. En les sortant quand les bords sont à peine colorés, les biscuits finiront de cuire doucement (chaleur résiduelle) et resteront bien moelleux.


Voici comment réaliser des sablés avec des amandes en poudre :

Sablés à l’Amande
par A Cup Of Sprinkles
Adapté de La Mère Pierre

Ces sablés à l'amande en poudre (avec seulement 4 ingrédients et sans oeufs !) seront parfaits pour le quatre heures !

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
300g de farine
230g de beurre mou
100g de sucre
125g de poudre d’amandes
Extrait d'amande amère (facultatif)

Instructions :

Mélanger la farine et le sucre. Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux.

Ajouter progressivement le mélange farine/sucre au beurre.

Ajouter les amandes en poudre et deux gouttes d'extrait d'amande amère, et mélanger. La pâte sera très sableuse ; mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Laisser reposer au frais 1H.

Préchauffer le four.

Etaler la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, et découper des formes avec un ou plusieurs emporte-pièces. Déposer les découpes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 10 minutes (TH6/180°C). Attention : les biscuits ne doivent pas trop cuire (ou ils deviendraient trop durs) ! Ils durciront en refroidissant ; les contours doivent être à peine dorés.

N'oubliez pas de laisser un commentaire si vous utilisez cette recette pour réaliser ces sablés à la poudre d'amandes ! Vous pouvez également partager une photo sur Instagram en taggant @acupofsprinkles et en utilisant le hashtag #acupofsprinkles.

Voir d'autres recettes de biscuits.
Voir d'autres recettes 4 ingrédients.
Voir d'autres recettes sans oeufs.

Cookies Double Chocolat

Ces biscuits moelleux double chocolat sont des cookies au cacao avec des pépites de chocolat blanc.

J'ai appelé ces cookies "cookies double chocolat" parce que "cookies au chocolat aux pépites de chocolat blanc", ça faisait un peu long.
Ces cookies double chocolat sont délicieux : le goût riche du cacao est balancé par la douceur du chocolat blanc, et ces cookies seront parfaits pour le goûter des enfants après l'école, ou avec le café des adultes ;)
J'ai basé cette recette sur ma recette des meilleurs cookies aux pépites de chocolat, comme d'habitude. Quand je dis qu'elle est versatile !

Les Meilleurs Cupcakes à la Vanille

Cette recette vous permettra de réaliser les meilleurs cupcakes à la vanille du monde : ils restent moelleux pendant des jours ! Ils seront la base parfaite pour vos créations de cupcakes.

Après avoir partagé ma recette de cookies aux pépites de chocolat préférée, voici ma recette de cupcakes à la vanille favorite !
J'ai testé beaucoup de recettes de cupcakes à la vanille, mais elles ne me plaisaient jamais : les cupcakes n'avaient pas le goût que je recherchais, ou ils durcissaient à peine sortis du four. Je suis tombée sur cette recette de LilieBakery, et j'ai décidé de la tester. L'ordre dans lequel il fallait ajouter les ingrédients ne me convenait pas, mais les cupcakes étaient délicieux. J'ai donc laissé une seconde chance à cette recette, en modifiant l'ordre des ingrédients (j'ai ajouté le beurre mou à la fin, plutôt qu'avec le sucre et les oeufs, puisque c'est ce qui m'avait posé problème la première fois), et cette fois-ci, la recette était un succès ! J'avais enfin trouvé ma recette de cupcakes à la vanille préférée.

Glaçage au Chocolat (2 Ingrédients)

Voici comment réaliser un glaçage au chocolat avec seulement deux ingrédients. Ce glaçage peut-être préparé au micro-ondes !

S'il vous arrive parfois d'avoir une envie soudaine de glaçage au chocolat, mais que vous n'avez pas envie d'attendre que le beurre ramollisse, ou que vous ne voulez pas faire cuire des blancs d'oeufs pour une crème au beurre à la meringue suisse, alors j'ai une recette pour vous : un glaçage au chocolat avec seulement deux ingrédients, qui peut être réalisé au micro-ondes.

Truffes au Chocolat Blanc

Les truffes au chocolat blanc sont faciles à réaliser, avec seulement quatre ingrédients.

Je ne pensais pas que réaliser des truffes au chocolat blanc serait aussi facile : il suffit de réaliser une ganache que l'on laisse ensuite durcir pour pouvoir former des truffes.
Il n'y pas de cuisson dans cette recette : il faut juste faire fondre les ingrédients, ajouter du sucre glace, et attendre que le tout prenne avant de pouvoir former les truffes et les rouler dans du cacao en poudre ou des vermicelles.